Overheerlijke en tevens gezonde linzensalade met sperziebonen, druiven en gorgonzola

Deze overheerlijke linzensalade bevat heerlijke sperziebonen, druiven, cherrytomaatjes, maar ook de gorgonzola is verschrikkelijk gezond en ook nog eens overheerlijk. Deze salade ontbreekt het niet aan de vitaminen, zo hebben wij de ingrediënten gegeven voor 220 gram per persoon en ook nog een portie fruit. Wij noemen dit soort salades altijd vitamineknallers, het is ook een heerlijke salade voor als u een gezonde lifestyle heeft. Deze makkelijk te maken salade maken wij dan ook vaak als het nog niet gelukt is om voldoende groente binnen te krijgen. Wist u dat de aanbevolen hoeveelheid groenten wel 250 gram per dag is?! Aangezien de gemiddelde Nederlander daar nooit aan komt gaan wij u een handje helpen. Buiten de groente om wordt het ook nog geadviseerd om 2 stuks fruit te eten per dag en ook nog 2 liter water! Als u daaraan voldoet dan bent u echt al een heel eind op weg naar een gezond leven, maar als u van deze getallen niet op de hoogte bent lijkt het ons sterk dat u hieraan voldoet. En als u dan eindelijk denkt dat u goed bezig bent kan er altijd nog letterlijk een schepje bovenop, wist u dat als je 750 gram groente en fruit binnenkrijgt de kans op hartziektes met een kleine 25% word verlaagd word?. Ook de kans op erge ziektes zoals kanker reduceert met 13% ook de kans op een vroege dood reduceert met 31%. Als dit geen mooie reden is om een gezonde levensstijl aan te nemen weten wij het ook niet meer! Wij vinden het dan ook erg indrukwekkend dat een gezonde levensstijl zo’n grote invloed kan hebben op je gezondheid. Dit stimuleert natuurlijk enorm om de heerlijke gerechten uit te proberen. Maar goed, nu snel verder met de overheerlijke salade. Deze overheerlijke linzensalade met sperziebonen, gorgonzola en druiven is een mooie start van het betere en gezondere leven. En misschien wel het belangrijkste van het hele artikel is de smaak van het gerecht, wij zijn tot de conclusie gekomen dat het overheerlijk smaakt.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 160 gram groene puy-linzen
  • 175 gram sperziebonen
  • 150 gram rode druiven
  • 125 gram cherrytomaten
  • 100 gram gemengde sla
  • 80 gram gorgonzola
  • Een klein handje walnoten

Dressing

  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 eetlepels walnootolie
  • 1 eetlepels goede olijfolie
  • Zout & peper (naar smaak)

Linzensalade met druiven, sperziebonen en gorgonzola

Gooi de puy linzen in de pan en laat ze gaarkoken, dit zou ongeveer 30 minuten duren. Halveer in de tussentijd de bonen en maak ze daarna schoon. Wanneer de linzen ongeveer 25 minuten op het vuur staan gooit u de gehalveerde sperziebonen erbij, zodat die nog 5 minuten meekoken. Als alles is gekookt, giet u het af in een vergiet en spelt het vervolgens af met koud water. Was in de tussentijd de druiven af en ook nog de cherrytomaten, halveer deze vervolgens. Mix de ingrediënten in een kom en zorg voor een gladde dressing. Gooi dan de puy linzen en de sperziebonen er doorheen en zorg voor een goede verdeling. Hopelijk heeft u ervan genoten en smaakt het bij u net zo lekker als bij ons.

Linzen curry met kip

Heb je al eens heerlijke linzencurry met kip op? Dit is leuk om klaar te maken en nog eens lekker ook. Daarom gaan we je uitleggen hoe je dit recept gaat maken zodat jij het ook eens voor je gasten kunt bereiden. Je gaat nu de Holl...
Lees meer |

Linzen chili met guacamole en bruine rijst

Er zijn diverse soorten gerechten waar je linzen in kunt verwerken om een lekkere maaltijd ervan te kunnen maken. Vandaag staat het recept linzen chili met guacamole en bruine rijst op het menu. Dit recept is bedoeld voor vier personen en voor de bereid...
Lees meer |

Turkse rode linzensoep met turkse baklava

Dit lekkere recept is voor vier personen en de tijd die je ervoor moet nemen ligt rond de 35 minuten. Hieronder staan de ingrediënten en een stappenplan waarna je dit gerecht kan klaarma...
Lees meer |

Linzen curry met kip

Een van de vele recepten waar linzen in worden verwerkt die wij aanbevelen is dit het recept voor dahl met rode linzen. Dit recept is bedoeld voor vier personen en de bereidingstijd is rond de 30 minuten. Hieronder staan de ingrediënten, benodigd...
Lees meer |

Advertenties

Nieuwste recepten

Adverteerders